Piadina integrale senza olio

Ingredienti:

120g di farina integrale 

Sale 

Spezie

Acqua circa 200ml 

Procedimento:

Unire tutti gli ingredienti secchi in una bacinella.

In un pentolino far intiepidire l’acqua. Una volta calda aggiungerla graduatamente alla farina e iniziare a impastare ( andateci piano con l’acqua, l’impasto non deve essere troppo umido).

Una volta ottenuto un panetto omogeneo e morbido farlo riposare per 10 minuti. Dopo di che con un mattarello stendere il più sottile possibile la pasta. In un padellino antiaderente leggermente unto far cuocere la piadina su entrambi i lati fin che non sarà bella croccante e dorata. Ora è  pronta per essere farcita.

Macronutrienti della piada senza farcitura:

Carboidrati: 74g

Grassi: 2g

Proteine: 17g

Kcal: 403

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Patate croccanti in padella

Ingredienti:

500g di patate

5g olio extravergine

Rosmarino

Paprika

Pepe

Sale

Procedimento:

Pelare e lavare le patate.

Tagliarle a fettine non troppo sottili , ma nemmeno troppo spesse. Metterle in un contenitore da microonde, aggiungere mezzo bicchiere di acqua coprire e cuocere per circa 9/ 10 minuti. Se  non disponete del forno a microonde, potete benissimo farle sbollentare in acqua bollente per pochi minuti ( prestate attenzione, non devono spappolarsi).

Una volta cotte, ungiamo una padella con l’olio, facciamola riscaldare e buttiamo le patate a fiamma viva, aggiungiamo le spezie e gli aromi. Stiamo attenti a non farle bruciare, una volta pronte salare e servire.

macronutrienti:

Carboidrati: 87g

Grassi: 5g

Proteine: 10g

Kcal: 430