Pancake alla torta di mele

Ingredienti:

80g di farina di avena alla torta di mele

10g di farina di kamut

Cannella 

Scorza di limone

100ml di albumi

80ml di acqua frizzante

2g di bicarbonato+50 ml di succo di limone per attivarlo

60g di mela a pezzettini

10g di slim body shake di women’s best al gusto biscotto e crema per la salsina

Procedimento:

In una bacinella unire tutte le farine e mescolarle bene. 

Quindi aggiungere il bianco d’uovo e mescolare fino ad incorporarlo alle polveri. Aggiungere ora l’acqua e amalgamare il composto fin che non sarà ben omogeneo.  Aggiungere il succo di limone,  la scorza e la cannella.  Mescolare e far riposare per qualche minuto. Aggiungere ora le mele tagliate a pezzetti. 

Scaldare un pentolino antiaderente sa 16 cm e leggermente unto, far cuocere il pancake a fiamma bassa e con un coperchio su entrambi i lati. 

Preparare intanto la salsa con lo slim body shake e dell’acqua mescolando bene. 

Macronutrienti:

Carboidrati:59g

Grassi:8g

Proteine:27g

Kcal:425

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Fit- crostata 

Ingredienti:

150g di farina di kamut 

100g di farina integrale 

70g di farina d’avena aromatizzata

4g di bicarbonato 

Un pizzico di sale 

170g di yogurt greco magro

40ml di olio evo o di semi

Un uovo

Un cucchiaio di miele o della stevia

Marmellata senza zucchero

Procedimento:

Mettere in una bacinella le farine, aggiungere poi il resto degli ingredienti e amalgamarli bene impastando con le mani. Se il composto risulterà un po’ asciutto aggiungere dell’acqua. 

Se non avete la farina aromatizzata potete benissimo aggiungere voi degli aromi come: cannella, scorza di limone e arancia, vanillina. 

Una volta ottenuto un panetto (che risulterà abbastanza elastico rispetto al solito impasto) stenderlo con un mattarello di uno spessore inferiore al centimetro. Ora trasferire l’impasto in una tortiera da 24 cm di diametro. Farcire con la marmellata e decorare come più vi piace. 

Cuocere la crostata per 30 minuti in forno preriscaldato a 180°C.

Macronutrienti per 1/4 di torta:

Carboidrati:61g

Proteine:17g

Grassi: 13g

Kcal: 446

Crêpes al gusto brownies 

Ingredienti:

70g di farina di avena al brownies 

70ml di albumi 

100ml di acqua 

Cacao amaro più acqua  per far la salsina 

Olio di cocco 

Procedimento:

In una ciotola unire la farina e gli albumi, mescolare piano, occhio ai grumi, aggiungere poi l’acqua. 

In una padella mettere dell’olio di cocco e farlo scaldare, poi versare poco impasto e,  ruotando la padella, distribuirlo in modo uniforme,  facendo si che rimanga abbastanza sottile. Quando si sarà rassodato la crêpe sarà pronta. 

Per la salsina unire,  cacao amaro in polvere,  dell’acqua e miscelare. 

Macronutrienti:

Carboidrati:43g

Proteine:17g

Grassi:5g

Kcal: 302

Pancake dal sapore orientale 

Ingredienti:

50g di farina di kamut 

20g di farina di riso

15g di farina di mandorle 

10g di mandorle 

7gdi matcha té 

2g di bicarbonato 

50ml di succo di limone 

100ml di acqua frizzante 

100ml di albume

5g di macaccino per la salsa 

3 gocce di aroma alla vaniglia di myprotein 

Procedimento:

In una bacinella unire tutte le farine e mescolarle bene. 

Quindi aggiungere il bianco d’uovo e mescolare fino ad incorporarlo alle polveri. Aggiungere ora l’acqua e amalgamare il composto fin che non sarà ben omogeneo.  Aggiungere il succo di limone,  le mandorle e l’aroma di vaniglia.  Mescolare e far riposare per circa due minuti. 

Scaldare un pentolino antiaderente da 16cm e far cuocere il pancake a fiamma bassa e con un coperchio su entrambi i lati. 

Preparare intanto la salsa di macaccino unendo la polvere con dell’acqua mescolando bene. 

Macronutrienti:

Carboidrati:61g

Grassi:11g

Proteine:26g

Kcal:456

Pudding di chia ai frutti rossi 

Ingredienti:

20g di semi di chia (io ho usato quelli della Women’s best) 

170g Yogurt greco

125ml di acqua 

Frutti rossi congelati a piacere

15g Marmellata alla fragola senza zuccheri

5g Miele

Procedimento:

Iniziamo con unire l’acqua ai semi di chia e facciamo riposare per una notte. 

Il giorno successivo facciamo cuocere i frutti rossi, scoliamoli dall’acqua che producono e uniamoli allo yogurt insieme alla marmellata. 

Aggiungiamo ai semi, che avranno formato un gel,  il miele. 

Procedimento a stratificare i vari ingredienti. 

La coppa é pronta. 

Macronutrienti:

Carboidrati:14g

Grassi:6g

Proteine:22g

Kcal:230

Crema pasticcera Fit 

Ingredienti:

40g farina integrale 

2 uova

2 cucchiaini di miele

Vanillina 

Scorza di un limone 

250ml di acqua 

Procedimento:

Come prima cosa mettiamo la scorza del limone nell’acqua e portiamo quasi a bollore. 

Nel contempo sbattere con una forchetta o una frusta le uova con il miele, aggiungere la vanillina e successivamente la farina setacciata. Amalgamare bene tutti gli ingredienti. 

Portare sul fuoco il composto e aggiungere poco alla volta l’acqua calda (togliendo la scorza del limone ) e mescolare accendendo il fuoco a fiamma bassa. Far cuocere fin che la crema non si sarà addensata. 

Versare in una ciotola e lasciar riposare qualche minuto.

Macronutrienti:

Carboidrati:49g

Proteine:19g

Grassi:12g

Kcal: 368

Coppa golosa 

Ingredienti:

3 fette di pane morbido integrale

Caffè (io ho usato una caffettiera da 4)

20ml di latte di soia

170g yogurt greco 0%

10g di marmellata di more

1 cucchiaino di miele

40g di banana

Procedimento:

Iniziamo facendo il caffè. Una volta pronto aggiungiamo il miele facendolo sciogliere e il latte di soia.

Iniziamo a stratificare.

Sul fondo di una tazza mettere la prima fetta di pane e bagnarla con il mix di latte di soia e caffè, a me piace bella inzuppata.

Successivamente coprire la fetta di pane con un po’ di yogurt. Mettiamo ora la marmellata e delle fettine di banana. Procediamo con la stratificazione.  L’ultimo strato deve essere “sigillato” con lo yogurt e un po’ di marmellata.  Coprire con una pellicola e mettere in frigorifero a riposare. Più tempo riposa meglio è. In questo modo il risultato finale sarà una vera esplosione di gusto e sapori.

Macronutrienti:

Carboidrati :60g

Proteine :25g

Grassi:4g

Kcal: 380

Pancake cioccolato e banana 

Ingredienti:

60g di farina di avena al cioccolato morbido di myprotein 

20g di farina di kamut 

5g di cacao amaro

2g di bicarbonato 

Mezzo limone per attivare il bicarbonato 

50g di banana

100ml di albumi

50/60 ml di acqua 

Burro di arachidi 

Condimenti a piacere 

Procedimento:

In una tazza, unire le polveri e mischiare. Successivamente unire gli albumi e amalgamare fino ad ottenere un composto senza grumi.

 Successivamente unire l’acqua e incorporarla all’impasto in modo omogeneo. Una volta ottenuto un composto abbastanza liscio e liquido unire il succo di limone. Mischiare il tutto e attendere pochi istanti per far avvenire la reazione con il bicarbonato.  

Unire ora la banana tagliata a rondelle non troppo grosse. 

Scaldare ora un tegamino dal bordo alto e non troppo grande. Ungerlo leggermente e versare l’impasto. Coprire e cuocere a fiamma bassa. Bisogna cuocere il pancake su entrambi i lati.  

Per la salsina basta mixare acqua e burro di arachidi e con un po’ di pazienza si ottiene una salsa golosa.  

Macronutrienti:

Carboidrati:62g

Grassi:15g

Proteine:24g

Kcal:503

Fit- tiramisù 

Ingredienti:

3 fette di pane morbido integrale 

Caffè (io ho usato una caffettiera da 4)

250g yogurt di soia al naturale senza zuccheri 

10g di cacao 

2 cucchiaini di miele 

Procedimento:

Iniziamo facendo il caffè. Una volta pronto aggiungiamo un cucchiaino di miele facendolo sciogliere. 

Iniziamo a stratificare.  Sul fondo di una tazza mettere la prima fetta di pane e bagnarla con il caffè, a me piace bella inzuppata.  Successivamente coprire la fetta di pane con un po’ di yogurt di soia senza zuccheri a cui abbiamo già aggiunto l’ultimo cucchiaino di miele rimasto. Mettiamo ora il cacao e procediamo con la stratificazione.  L’ultimo strato deve essere “sigillato” con lo yogurt.  Coprire con una pellicola e mettere in frigorifero a riposare. Più tempo riposa meglio è. In questo modo il risultato finale sarà una vera esplosione di gusto e sapori. 

Macronutrienti:

Carboidrati :42g

Proteine :17g

Grassi:12g

Kcal: 355