Pasta dolce in crema di albumi alla vaniglia e cannella con crema di cacao

Ingredienti:

70 g pasta integrale

70 ml di albumi

20 ml latte di soia aromatizzato alla vaniglia

10 ml di acqua

10 g di cacao amaro

5 g di nesquik

3 pavesini

Cannella

Una noce

Procedimento:

Iniziamo cuocendo la pasta in acqua senza sale.

Intanto mettiamo l’albume, il latte di soia, la cannella a piacimento, e l’acqua in un pentolino. Facciamo rapprendere a fiamma bassa continuando a girare con una spatola per evitare i grumi.

Una volta che la pasta è pronta aggiungiamola alla crema di albumi e amalgamiamo.

Uniamo poi il cacao e il nesquick, aggiungendo poca acqua per volta, formiamo una salsina abbastanza densa.

Per finire spolveriamo con i pavesini e la noce sbriciolati.

Macronutrienti :

Carboidrati: 59g

Proteine: 8g

Grassi: 37g

Kcal: 468

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